Deze bijzondere rode wijn, L’Oratori, komt uit de betonnen kelders van Celler Martí Fabra in Sant Climent Sescebes, gelegen in het hart van de D.O. Empordà. De wijngaarden liggen aan de voet van de Albera, op arme leisteen- en granietbodems, waar de Tramontana-wind zorgt voor verkoeling en bescherming tegen ziektes. Veel van deze wijngaarden zijn meer dan 80 tot 100 jaar oud, wat bijdraagt aan de complexiteit en concentratie van de druiven.
 
L’Oratori is een blend van 40% Grenache, 40% Merlot, 12% Carignan en 8% Syrah. De druiven worden met de hand geoogst en in 15 kg dozen naar de wijnmakerij gebracht om oxidatie te minimaliseren. Na gecontroleerde fermentatie rijpt de wijn 12 maanden in ondergrondse betonnen tanks, wat zorgt voor een subtiele micro-oxigenatie en een verfijnde structuur. cellermartifabra.com
 
Waarom kiezen voor L’Oratori?
• Gemaakt van oude wijngaarden met lage opbrengst voor hoge concentratie en complexiteit.
• Rijping in ondergrondse betonnen tanks voor een verfijnde micro-oxigenatie.
• Blend van klassieke druivenrassen die zorgen voor een gebalanceerde smaak.
• Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding (€ 8,95 per fles).
 
Wijn-spijscombinaties
L’Oratori past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsvlees, stoofschotels, gegrilde groenten, geitenkaas en halfharde kazen.