Ontdek de Matsu La Jefa Blanco 2021, een exclusieve witte bewaarwijn uit de D.O. Toro, geproduceerd door Bodega Matsu. Deze bijzondere wijn wordt gemaakt van Malvasía Castellana – een lokale druif afkomstig van pre-filoxerische wijnstokken tussen de 50 en 150 jaar oud. Na een natuurlijke vergisting wordt de wijn 14 maanden gerijpt op Franse eikenhouten fudres van 600 liter, wat zorgt voor rijkdom, structuur en een verfijnde textuur.
 
In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met grijsgroene reflecties. De neus is complex: rijp steenfruit (perzik, peer), frisse appel, vanille, witte bloemen en een subtiele hint van anijs en toast. In de mond romig en fluweelzacht, met een mooie balans tussen rijpheid en levendige zuurgraad. De lange afdronk onderstreept het serieuze karakter van deze gastronomische witte wijn.
 
🍽 Serveeradvies: Perfect bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, romige sauzen, wit vlees en zachte kazen. Serveer op 10-12 °C voor optimale expressie.
 
🕰 Bewaarpotentieel
De Matsu La Jefa Blanco 2021 is niet alleen nu op dronk, maar heeft ook een uitstekend rijpingspotentieel. Dankzij de combinatie van oude wijnstokken, houtrijping en natuurlijke zuren ontwikkelt deze wijn zich prachtig in de fles.
 
🗓 Drinkvenster: 2024 – 2030+
Bewaren onder goede omstandigheden (donker, constant <16 °C) kan de complexiteit en diepte van de wijn verder verdiepen. Na enkele jaren flesrijping evolueren aroma’s richting gedroogd fruit, noten en honingachtige tonen.
 
✅ Waarom kiezen voor Matsu La Jefa Blanco 2021?
• ✔ Uniek in stijl: witte wijn uit Toro – een regio die bekend staat om krachtige rode wijnen
• ✔ Malvasía Castellana van zeer oude wijnstokken – rijk aan terroir en karakter
• ✔ Houtgerijpt op 600 L Franse eiken fudres – complexiteit, romigheid én balans
• ✔ Gastronomisch breed inzetbaar – van kreeft tot romige kazen
• ✔ Lang houdbaar – ideaal voor liefhebbers van rijpende witte wijnen
• ✔ Exclusief en elegant kado
 
 
🌱 Biologisch & Duurzaam
Bodega Matsu werkt volgens duurzame wijnbouwprincipes, met respect voor natuur en traditie. De La Jefa Blanco is een eerbetoon aan vrouwelijke kracht en ambacht, net als de vrouwen op het etiket.