Matsu La Moza is een elegant eerbetoon aan de nieuwe generatie wijnmakers binnen het vooruitstrevende wijnproject Matsu van Vintae, gelegen in de ruige en karaktervolle wijnregio Toro in Spanje. Waar Matsu bekendstaat om zijn krachtige rode wijnen, laat La Moza zien dat deze regio ook uitblinkt in verfijnde, expressieve witte wijnen met een unieke signatuur.
 
Deze bijzondere blend bestaat voor 85% uit Verdejo, aangevuld met Malvasía Castellana (13%) en kleine hoeveelheden Godello, Albillo, Palomino en Viura. De Verdejo-druiven zijn afkomstig van wijnstokken van 10 tot 20 jaar oud, terwijl de overige druiven groeien op zeer oude stokken van 50 tot zelfs 150 jaar oud. Deze staan aangeplant op arme zandgronden met graniet, wat zorgt voor lage opbrengsten en een hoge concentratie in de wijn.
 
Het vinificatieproces is zorgvuldig en ambachtelijk. Na een korte schilinweking van vier uur volgt een spontane vergisting met inheemse gisten. De Verdejo vergist en rijpt in betonnen tanks, waar hij drie maanden op zijn gistcellen blijft voor extra complexiteit. De overige druiven rijpen maar liefst 14 maanden in grote Franse eikenhouten vaten van 600 liter. Dit samenspel resulteert in een wijn die zowel fris en levendig is als rijk en gelaagd.
 
In het glas presenteert Matsu La Moza zich met een heldere, strogele kleur. De neus biedt verleidelijke aroma’s van rijpe peer, subtiel verweven met romige en honingachtige tonen en een vleugje kruidigheid. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met een mooie balans tussen frisheid en volume. De levendige zuren zorgen voor spanning, terwijl de lange afdronk wordt gekenmerkt door een licht bittertje en frisse citrusnuances.
 
Waarom kiezen voor Matsu La Moza?
• Unieke blend met 85% Verdejo en oude inheemse druivenrassen
• Druiven van zowel jonge (10-20 jaar) als zeer oude wijnstokken (tot 150 jaar)
• Spontane vergisting met inheemse gisten
• Rijping in beton én Frans eikenhout voor extra complexiteit
• Fris, vol en harmonieus met een lange, verfijnde afdronk
• Perfect bij sushi, sashimi, Aziatische gerechten, ceviche, vis, salades en zachte kazen
 
Een karaktervolle en gastronomische witte wijn voor liefhebbers van complexiteit, frisheid en authenticiteit uit het hart van Spanje.