De Paco & Lola Nº12 Albariño Rías Baixas 2024 is een levendige witte wijn uit de prestigieuze D.O. Rías Baixas in Galicië, Spanje. Deze wijn is een expressie van het karakteristieke Albariño-druivenras, dat bekend staat om zijn frisse zuurgraad en aromatische complexiteit.
 
Deze wijn is gemaakt van 100% Albariño druiven, die afkomstig zijn van geselecteerde wijngaarden in het Val do Salnés. De druiven worden gekarakteriseerd door hun granietachtige, licht zure bodems, wat bijdraagt aan de unieke smaak van de wijn. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C gedurende 12 dagen, waarna de fermentatie wordt gestopt met behulp van kou om de frisse fruitaroma's te behouden.
 
Proefnotitie: De Paco & Lola Nº12 Albariño 2024 heeft een heldere, strogele kleur met groene reflecties. In de neus komen intense aroma’s naar voren van citrusvruchten zoals citroen en mandarijn, aangevuld met florale tonen van acacia en jasmijn, en een hint van tropisch fruit zoals litchi. Op het palet is de wijn fris en levendig, met een aangename zuurgraad die zorgt voor een evenwichtige structuur en een verfrissende afdronk.
 
Serveertips: Serveer deze wijn licht gekoeld, tussen 8 en 10 °C, in een ruim witwijnglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn is een uitstekende begeleider van diverse gerechten, zoals zeevruchten, sushi, gegrilde vis, lichte pastagerechten en salades.
 
Waarom kiezen voor Paco & Lola Nº12 Albariño Rías Baixas 2024?
• ✅ 100% Albariño – monovarietale wijn die de expressie van het druivenras volledig tot zijn recht laat komen.
• ✅ Fris en aromatisch – een levendige combinatie van citrus- en tropische fruitaroma’s met florale tonen.
• ✅ Klassieke vinificatie – fermentatie in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur om de frisse en fruitige karakteristieken te behouden.
• ✅ Veelzijdige food pairing – ideaal bij zeevruchten, sushi, gegrilde vis en lichte pastagerechten.