De Pago de Cirsus Chardonnay Barrelfermented 2023 is een verfijnde witte wijn uit het hart van Navarra, Spanje. Deze wijn is een eerbetoon aan de rijke wijntraditie van de regio en wordt geproduceerd door Bodega Pago de Cirsus, een wijnhuis dat zich richt op het produceren van hoogwaardige wijnen met respect voor het terroir.
 
Druivenras en Vinificatie: Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay druiven, die machinaal en 's nachts worden geoogst in de derde week van augustus. Na een koude maceratie bij 5 °C, wordt de fermentatie uitgevoerd in nieuwe Franse eikenhouten vaten uit de bossen van Allier. De wijn rijpt vervolgens 9 maanden in deze vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn.
 
Proefnotitie: De Pago de Cirsus Chardonnay Barrelfermented 2023 presenteert zich met een heldere, strogele kleur met groene reflecties. In de neus komen aroma’s naar voren van rijp tropisch fruit zoals mango en ananas, aangevuld met vanille en een subtiele hint van amandelen. Op het palet is de wijn romig en vol, met een frisse zuurgraad die zorgt voor een evenwichtige structuur. De afdronk is lang en elegant, met een lichte toast van het eikenhout.
 
Serveertips: Serveer deze wijn licht gekoeld, tussen 10 en 12 °C, in een ruim witwijnglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn is een uitstekende begeleider van diverse gerechten, zoals gegrilde vis, zeevruchten, kipgerechten en romige kazen. 
 
Waarom kiezen voor Pago de Cirsus Chardonnay Barrelfermented 2023?
• ✅ 100% Chardonnay – monovarietale wijn die de expressie van het druivenras volledig tot zijn recht laat komen.
• ✅ Fermentatie en rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten – zorgt voor extra complexiteit en structuur.
• ✅ Fris en romig – een evenwichtige combinatie van fruitige aroma’s en een romige textuur.
• ✅ Veelzijdige food pairing – ideaal bij diverse gerechten, van gegrilde vis tot romige kazen.
 
Bewaarpotentieel: De Pago de Cirsus Chardonnay Barrelfermented 2023 is nu op dronk, maar heeft ook potentieel om te rijpen. Bij optimale bewaaromstandigheden (koel, donker en stabiel) kan deze wijn nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen, waarbij de complexiteit en diepte toenemen.