Deze 100% Chardonnay komt van het hooggelegen landgoed Pago Finca Élez (1.080 meter), een van de slechts 24 wijnhuizen in Spanje met het prestigieuze predicaat Vino de Pago – de hoogste herkomstclassificatie. De wijn is biologisch geproduceerd in het ruige binnenland van Castilla-La Mancha, in El Bonillo (Albacete).
 
Na een koude inweking worden de druiven vergist in roestvrij staal en Franse foudres bij lage temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 6–7 maanden sur lie, met regelmatige bâtonnage, wat zorgt voor extra textuur en diepte.
 
Proefnotitie: Helder strogeel met groene reflecties. In de neus citrus, witte bloemen en tropisch fruit. In de mond fris, romig en mineraal, met een lange, elegante afdronk.
 
Serveertips: Serveer op 10–12 °C bij gegrilde vis, zeevruchten, kip of lichte salades.
 
Waarom kiezen voor Pago Finca Élez Chardonnay 2022
✅ Vino de Pago – hoogste Spaanse classificatie

✅ Biologisch & duurzaam geproduceerd

✅ Hooggelegen wijngaard (1.080 m)

✅ Rijping op lie – romige textuur & diepgang

✅ Veelzijdig inzetbaar aan tafel