Ontdek Pago Finca Élez El Secreto Viognier 2022, een biologische witte wijn uit Spanje met karakter en finesse. Deze wijn is afkomstig van het prestigieuze Vino de Pagolandgoed Finca Élez, ten zuiden van Madrid, op een hoogte van circa 1.000 meter, wat bijdraagt aan langzame rijping, behoud van frisse zuren en een verfijnde mineraliteit.
 
Gemaakt van 100% Viognier uit de “La Casa” wijngaard, wordt de oogst zorgvuldig en vroeg ingehaald om de zuurte behouden. Na een zachte persing vindt fermentatie plaats onder gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens 10 maanden op droesem (sur lie) in grote Franse foudres, waarbij mentioneel bâtonnage wordt toegepast voor extra ronding en complexiteit.
 
In de neus openbaren zich aroma’s van peer, abrikoos, mango met subtiele tonen van gedroogd fruit en romige accenten. De smaak is zijdezacht en gestructureerd, met een elegante zuurte en een minerale, aanhoudende afdronk. Serveer op 10–12 °C voor optimale expressie.
 
Wijn & Spijs:
Deze Viognier 2022 past uitstekend bij coquilles in beurre blanc, Thaise viscurry, licht gekruid gevogelte, of bij zachte kazen — perfect om je gastronomische gerechten een verfijnde twist te geven.
 
Waarom kiezen voor Pago Finca Élez El Secreto Viognier 2022?
• Biologische Vino de Pago-wijn uit Spanje – topklasse & onderscheidend terroir
• 100 % Viognier – een aromatisch ras met subtiele complexiteit
• Hooggelegen wijngaard (~ 1.000 m) zorgt voor behoud van zuren, frisheid en balans
• 10 maanden rijping op sur lie in Franse foudres + bâtonnage — extra rijkdom zonder zwaarte
• Elegant smaakprofiel met fruit, mineraliteit en romige accenten
• Beperkte productie — exclusieve keuze voor fijnproevers
• Sterke spijscombinaties: vis, schaal en schelpdieren, gevogelte, kazen